среда, 07. фебруар 2018.

Pogacice sa sirom



Ove male pogacice ili mali zalogajcici kako bi ih ja rado nazvala su odlicni kao dorucak ili vecera ali i kao zalogajcici uz neko meze za goste



Podsecaju dosta na zu zu i po ukusu i po izgledu ako se iseku na kockice A mozete ih vaditi i okruglom modlom  J a sam pravila i jednu i drugu varijantu.



























Potrebno je

250  grama sira ( nekog koji moze dobro da se mrvi ja sam koristila fetu od 40 %masnoce)

250  grama margarina sobne temperature

300  grama brasna ( koristim skoro uvek typ 400 )

malo soli ako vam sir nije dovoljno slan





I kasnije

 1 umuceni zumanac za premazivanje
 malo susama za odozgo ako zelite ( moze i ne mora) a mozete i krupnu so ako ne stavljate extra soli u testo


 Postupak

Omeksali margarin ( ne otopljeni skroz) i izmrvljeni sir stavite u jednu posudu za mesenje i viljuskom izmesajte to onako dobro i na kraju dodavati brasno  i radite viljuskom dok moze
Kad ne bude islo onda ga malo rucno izradite
Tako zamesenu  lopticu zavijte u plasticnu kesu i ostavite u frizider na najmanje nekoliko sati,
Moze i celu noc
Ja sam pravila 2 puta vec prvi put sam cekala nekih 4 sati sa testom a drugi put sam imala testo u frizideru celu noc.


Kada izvucete iz frizidera sacekajte nekih 10 do 15 minuta da se testo malo opusti
Na pobrasnenu radnu povrsinu stavite testo i razvucite ga oklagijom dok moze  verovatno ce vam trebati da pobrasnite malo testo i odozgo jer ce se mozda lepiti.


Zatim ga preklopite jedno preko drugog ( kao na slici gore ) sklopite kao paketic  Ostavite desetak minuta  da odmori tako
Ne treba premazivati samo ga sklopiti
Zatim ga razvuvi oklagijom na debljini 1,5 cm
Vaditi modlom ili seci nozem na tanke trake a zatim opet seci male kockice
 Dobila sam najmanje 30 tak malih pogacica velicine zu zu .











 Ukljucite i zagrejte rernu na 200 stepeni a zatim pogacice premazite umucenim zumancetom i stavite na svaku po malo susama

Peci na 200 stepeni nekih(  najduze 20 ) minuta


































D














понедељак, 29. јануар 2018.

Breskvice






Breskvice , kolacici koje pamtim iz detinjstva koje je moja mama pravila nekoliko puta godisnje
Neznam zasto mi je trebalo toliko vremena da se odlucim da ih  napravim sama
Mislila sam da je mnogo teze ih  praviti nego sto jeste A tek ukus i secanje na detinjstvo... a tek srece da su uspele i jako lep ukus a i izgled
  Jako sam zadovoljna . E sad da li je to pocetnicka sreca ili  sta  ali mislim da su uspele i da su jako lepe .. videcu kad ih budem pravila ponovo  da li ce biti isto tako dobre A verujem da ce biti veoma brzo









 Potrebno je ;

2 jaja
2 decilitara secera
 1 decilitar otopljenog margarina
½ kesice praska za pecivo
2 ksicice vanilinog secera
350 -360 grama brasna

I jos

crvena boja / zuta prehrambena boja/ ili narandzasta boja
5 do 6 kasika marmelade od breskve / kajsije
kristal secer 





Umutiti 2 jaja ,secer u prahu  i secer lagano viljuskom i dodati u to margarin Mutiti viljuskom
i postepeno dodavati brasno predhodno pomesanio sa praskom za pecivo Raditi dok moze viljuskom a onda ostatak rukom dok se ne dobije lepo glatko testo Poceti prvo sa 350 grama brasna a ostatak sacuvajte ako treba dok radite rucno testo
Mesite dok se vise ne lepi za ruke

Od umesenog testa odvajati male , male loptice velicine lesnika a kad se ispeku  i spoje budu velicine oraha
Ja sam da bi bila sigurna da sve budu koliko toliko podjednake moje loptice merila i sve su bile otprilike 11 do 12 grama
Na plehu oblozenom papirom za pecenje poredjati loptice sa malim razmakom otprilike razmakom od jednog prsta jer kad se ispeku nadodju malo pa da se ne bi zalepile jedne za druge
Rerna treba biti zagrejana na 200 stepeni ali kad stavite pleh unutra sa lopticama onda smanjite na 180 stepeni
Peci 13 do 15 minuta Moraju da ostanu svetle da  se ne bi prepekle
Ostaviti ih neki minut da se prohlade  pre nego da ih malim nozicem izdubete sto je vise moguce i napravite rupicu u sredini ( gde ce kasnije doci fil)

Ostatak koji ste izdubili iz sredine stavite u jednu cinijicu i probajte sto sitnije da viljuskom isitnite da nema vecih parcica u tome  Kad mislite da ste dobro isitnili onda stavite 5 do 6 kasika dzema koji zelite u to Ali kajsija ili breskva ide odlicno sa tim.
Kad vadite sredinu iz njih pazite da vam ne puknu meni je samo jedna se malo ostetila Zato i ne treba da budu prepecene
Sada kada ste npravili fil vi sa tim filom punite svaku tu rupicu od svih loptica i onda slazete jednu sa drugom  i dobijete kolacic i sklanjate eventualno ako ima previse fila
Ako se desi da malo puknu pre pecenja nije strasno jer to se koriguje i sakrije u zavrsnici sa secerom i bojom i ne primecuje se




















Pripremite tri male cinije
 u jednoj ide secer
druga je za zutu  / narandzastu boju
 Treca je za crvenu boju
 Moje boje su bile u prahu pa sam u njih dodala vode ( dole na slici se vidi)


Pripremite jedan tanjir / tacnu  i stavite papir na njega 



 Uzmete jednu breskvicu i umocite jednu stranu u jednu boju a drugu stranu u drugu boju ili vec kako zelite ali celi kolacic / breskvica treba da se umoci u tu vodu malo i onda slazite na tacnu sa papirom

Preporuka
Kada ste uradili nekih 5 do 7 breskvica onda te sto ste stavili na papir uvaljajte u secer i slazite na drugi tanjir Onda nastavljate sa ostalim kolacicima isto tako dok sve ne zavrsite Ne treba cekati puno da se osuse jer onda nece da se secer lepi za njih ali ne bi trebalo ni da budu skroz mokre kad ih valjate u secer
 Zato je najbolje posle nekih 7 zavrsenih valjati u secer



 Ako vam se desi kao meni da potrosite sav fil pre nego da napunite sve breskve mozete iskoristiti mleveni keks pomesan sa dzemom isti je efekat,
Ustvari poenta svega je da sto dublje i bolje izdubite svaku lopticu ( pazeci da vam se ne polome) onda cete dobiti vise smese za filovanje a i vise cete imati fil unutar breskvi
Nadam se da sam uspela da objasnim dobro i da nije komplikovcano objasnjenje
Nisam ih izbrojala bas koliko ih je bilo ali mislim da ih je bilo oko 30 komada Evo  sad dok  pisem , pijem kaficu i uzivam uz breskvice
A i vi cete ako se odlucite da ih napravite